Наш выдержанный Манчего с добавлением итальянского чёрного трюфеля созревает более 6 месяцев в специальной сырной камере. Имеет приятный богатый сливочный вкус с ореховыми нотками и ароматом трюфеля.
Аромат сыра усиливается за счёт добавления итальянского чёрного трюфеля, демонстрируя потрясающую смесь традиционных овечьих мотивов и элегантных лесных оттенков. Благодаря эксклюзивности и элитному составу, такой Манчего лучше подавать отдельно или сочетать с тёмным шоколадом, виноградом, мёдом. В отличие от классического Манчего можно выбирать более терпкие вина.
Традиционно сыр Манчего производится в Испании в регионе Ла-Манча из молока породы овец Манчега и выдерживается от 2 до 24 месяцев.
Мы изготавливаем наш Манчего из молока овец пород Лакон и Восточно-Фризская с собственной фермы.