О проекте
Проект «И БЕ И МЕ» —
это семейное крестьянско-фермерское хозяйство, которое находится в экологически чистом Боровском районе Калужской области на берегу реки Протва.
У НАС ЕСТЬ:
Собственная ферма
с племенными молочными овцами пород Лакон и Восточно-Фризская, завезенными из Европы, и с приобретенными в России молочными козами Зааненской породы, с которых проект и зародился в 2020 году.
Современная сыроварня
с раздельными камерами созревания для различных видов сыров.
Специалисты-сыроделы
прошедшие обучение по специальностям «Сыродел-мастер» и «Сыродел-мастер аффинажа» и имеющие опыт производства крафтовых сыров из козьего и овечьего молока.
Мы производим крафтовые сыры только из молока с нашей фермы
Для повышения качества молока наши овцы и козы дополнительно получают в рацион выращенные на ферме тыквы и гидропонный зеленый корм.
Навоз от животных вместе с глубокой подстилкой идет на корм дождевым червям, которые также культивируются в хозяйстве.
Результатом переработки навоза является вермикомпост (биогумус) — органическое удобрение, используемое как для выращивания собственной фермерской продукции, так и реализуемое на рынке удобрений под собственной торговой маркой VERMI.
Навоз от животных вместе с глубокой подстилкой идет на корм дождевым червям, которые также культивируются в хозяйстве.
Результатом переработки навоза является вермикомпост (биогумус) — органическое удобрение, используемое как для выращивания собственной фермерской продукции, так и реализуемое на рынке удобрений под собственной торговой маркой VERMI.
«И БЕ И МЕ» — зарегистрированная торговая марка проекта.
© 2024