Наш Старый Боровск созревает более
12 месяцев в специальной сырной камере. Имеет приятный богатый вкус с длительным послевкусием. Сыр имеет плотную и хрустящую структуру с крошащимися волокнами. Острый пикантный оттенок дополняется соленым привкусом, делая каждый кусочек незабываемым гастрономическим опытом.
Подавать Старый Боровск лучше в виде тонких ломтиков вместе с бокалом красного вина, свежей зеленью, спелыми томатами, инжиром или медовыми сотами. Это идеальный ингредиент для приготовления паст, пиццы и различных итальянских блюд, придающий блюдам глубину и выразительность.
"Сыр оставляет очень хорошее впечатление - качественный внешний вид, интересный образец; ароматика и вкус - чистые, «овца» в профиле чистая, аккуратная. Вкус хорошо сбалансирован, полный, объемный, с длительным объемным послевкусием.
Варианты употребления: в составе сырной тарелки, самостоятельно."
Журнал «Сырный гид», Nº 10, 2024
Мы изготавливаем наш Старый Боровск из молока овец пород Лакон и Восточно-Фризская с собственной фермы в окрестностях г. Боровск Калужской области.